Tout est bon dans le cassis : le fruit est 2 fois plus riche en vitamine C que le kiwi et 4 fois plus que l’orange !
Grappe de cassis
Les feuilles de cassis, ses racines et ses tiges, sont employées depuis des siècles en France et en Europe sous forme d’infusions et de décoctions. Déjà, Hidelgarde de Bingen, médecin et fondatrice du monastère d’Eibingen au XIIème siècle, le mentionne sous le nom d’ « Arbre aux goutteux« .
En effet, il était utilisé traditionnellement en cas de crises de goutte car il active l’élimination par les reins des excès d’acide urique localisés dans les articulations. Ces crises faisaient souffrir bien souvent les bons vivants ayant abusé de festins de gibiers.
Aujourd’hui une branche voisine de la phytothérapie appelée gemmothérapie, qui emploie des préparations à base de bourgeons de plantes, utilise en particulier les bourgeons de cassis pour ses nombreuses vertus :
- Le cassis exerce une action favorable sur les articulations notamment en cas de douleurs
- il stimule le foie, la rate et les reins
- il augmente la résistance au froid
- il augmente la résistance de l’organisme au stress et à la fatigue surtout nerveuse, notamment en cas de surmenage
- il améliore la circulation veineuse
- il renforce la sphère ORL
- il est chimio-protecteur lors de l’administration de certains médicaments en cas de chimiothérapie
Bref, le cassis, pourquoi s’en priver, c’est tellement bon de se faire du bien !
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